Champagne et Bulles

Prosecco, Cava, Sparkling anglais, Champagne ...

Le Prosecco ou la méthode Charmat ou en cuve close. Cette boisson devenue célèbre avec le cocktail Spritz est composée du cépage glera. Une fois la fermentation du vin blanc terminée, le vin est transféré dans une cuve close, où sont ajoutés des levures et du sucre. C’est ainsi que se forment les bulles.